花生油注意事项:1. 花生油热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。 　　2. 花生油油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物。 　　3. 用花生油炒菜，在油加热后，先放盐，在油中爆约30秒，可除去花生油中可能存在的。 　　4. 植物油可防止粥沫：煮稀饭时，往锅里滴几滴花生油，并改用文火，稀饭就不会有沫子外溢了。 　　食疗作用 　　花生油味甘、性平，入脾、肺、大肠经； 　　可补脾润肺、润肠下虫； 　　花生油熟食，有润肠逐虫之功效，可蛔虫性肠梗阻。 相关人群 　　适合所有人，特别是中老年人食用。